南京这家社区医院医生编“中医粥谱顺口溜”送_中国社区医师杂志社投稿

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南京这家社区医院医生编“中医粥谱顺口溜”送

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腊八粥料。医院供图

“若要皮肤好，粥里放红枣；若要不失眠，粥里添白莲……”腊八粥不仅是美食，更是中医食疗的养生佳品。南京江北新区大厂街道社区卫生服务中心中医科将“中医粥谱顺口溜”送给居民朋友。该中心中医科冯草医生认为，从现代营养学角度看，腊八粥中原料品种多，有助于实现主食多样化。

我国关于腊八粥的最早文字记载是在宋代，它起源于佛教传说，后在我国流传千年。清代营养学家曹燕山撰写的《粥谱》中详尽地描述了腊八粥的健身营养功能，称之为“食疗”佳品，易于吸收，有和胃、补脾、养心、清肺、益肾、利肝、消渴、安神的作用。腊八粥的传统食材包括大米、糯米、小米、玉米、薏米、红枣、莲子、花生、桂圆和各种豆类（如红豆、绿豆、黄豆、黑豆、芸豆等）。

《黄帝内经》中有文“五谷为养”，意为：麦、稻、豆类、杂粮这些主食能养五脏之气。针对不同人群，腊八粥主材可相应调整，来起到食疗的作用。如何用腊八粥有针对性地养生？冯草医生将中医粥谱顺口溜送给大家：若要皮肤好，粥里放红枣；若要不失眠，粥里添白莲；腰酸肾气虚，煮粥放板栗；心虚气不足，粥加龙眼肉；头昏多汗症，粥里加薏仁；润肺又止咳，粥里加百合；乌发又补肾，粥加核桃仁；若要降血压，煮粥加荷叶；健脾助消化，煮粥添山楂；梦多又健忘，粥里加蛋黄；消化不良多米少豆，糖尿病者少米多豆；心脑血管病选薏米黄豆；少儿可添果仁果干；孕妇不吃桂圆山楂，还要小心薏米杏仁。通讯员冯草

南京晨报/爱南京记者冒群

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